مطبخ – غزة بوست
طريقة عمل الباذنجان المشوي لمرضى السكري
نستعرض لكم من مطبخ غزة بوست طريقة عمل الباذنجان المشوي لمرضى السكري
المقادير
– الباذنجان : 4 حبات (مقطع شرائح)
– طماطم : 4 حبات (مقطعة شرائح)
– جبن موزاريلا : 100 غراماً
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة (ملعقتين في كوب وملعقة في كوب آخر)
– ملح خشن : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الخل : ملعقة صغيرة
– أوراق الريحان : أوراق
– صلصة البيستو : 4 ملعقة صغيرة (جاهزة)
– طماطم : 4 حبات (مقطعة شرائح)
– جبن موزاريلا : 100 غراماً
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة (ملعقتين في كوب وملعقة في كوب آخر)
– ملح خشن : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الخل : ملعقة صغيرة
– أوراق الريحان : أوراق
– صلصة البيستو : 4 ملعقة صغيرة (جاهزة)
طريقة التحضير
- ادهني جوانب شرائح الباذنجان بملعقتين زيت ورشي القليل من الملح.
- سخني الشواية على حرارة متوسطة واشوي شرائح الباذنجان لمدة 5 دقائق أو أكثر مع الاستمرار في التقليب حتى يلين.
- ضعي الباذنجان في طبق التقديم ورشي كل شريحة بصلصة البيستو ثم ضعي شريحة طماطم ثم شريحة جبن موزاريلا بعد ذلك أوراق النعناع.
- رشي الخل وملعقة الزيت على الطبقات والملح والفافل ثم قدميه.
