مطبخ-غزة بوست
طريقة تحضير كيك البلاك فورست
نستعرض لكم من مطبخ غزة بوست طريقة عمل كيك بلاك فورست
المكونات :
-200جم الدقيق
-50جم الكاكاو البودرة
-ملعقة صغيرة البيكنج صودا
-رشة الملح
-200جم الشوكولاتة الداكنة
-1/2كوب الزبدة
-250جم السكر
– 2بيضة
-ملعقة صغيرة الفانيليا
-1/2كوب اللبن الرائب
-كرز مارشينو
-كريم شانتيه
-جاناش الشوكولاتة الداكنة
طريقة تحضير كيك البلاك فورست
طريقة التحضير:
تُخفق الزبدة مع السكر حتى يتكون خليطاً خفيفاً وزغباً.
يُضاف الملح والفانيليا والبيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيداً بعد كل إضافة.
تُضاف الشوكولاتة المذابة واللبن الرائب بالتناوب مع الدقيق والكاكاو والبيكنج صودا.
يُصب العجين في 3 أو 4 صوانٍ بنفس الحجم.
يُخبز الكعك في فرن بدرجة حرارة 180 مئوية لمدة 12 دقيقة تقريباً حتى يصبح مرناً.
يُطرى الكعك بصب قطر كرز مارشينو.
توضع أول حلقة من الكعك، ثم يوضع فوقها طبقة من الكريم شانتيه والتوت ويُضخ الجناش على الوجه، وتوضع ذات الزينة على الكعكة العلوية.
تُرفع الحلقة، ثم يُفرد الجاناش على الجوانب والوجه، ثم تُزين الكعكة بالكريم شانتيه والجاناش والكرز.
