مطبخ – غزة بوست
نستعرض لكم من موقع غزة بوست طريقة عمل “فتة الحمص”
مقادير فتة الحمص :
– حمص : 300 غراماً (مسلوق)
– مرق : نصف كوب (مرق سلق الحمص)
– الطحينية : نصف كوب
– لبن زبادي : كوب
– عصير الليمون : 1 حبة
– الثوم : فصّان (مهروس)
– ملح : ملعقة صغيرة
– الماء : ربع كوب
– الخبز العربي : 5 أرغفة (صغير الحجم / مقطع مكعبات ومقلي)
– مرق : كوب (مرق سلق الحمص / كمية إضافية)
– حمص : ربع كوب (حبّ مسلوق / كمية إضافية)
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
– الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
– مرق : نصف كوب (مرق سلق الحمص)
– الطحينية : نصف كوب
– لبن زبادي : كوب
– عصير الليمون : 1 حبة
– الثوم : فصّان (مهروس)
– ملح : ملعقة صغيرة
– الماء : ربع كوب
– الخبز العربي : 5 أرغفة (صغير الحجم / مقطع مكعبات ومقلي)
– مرق : كوب (مرق سلق الحمص / كمية إضافية)
– حمص : ربع كوب (حبّ مسلوق / كمية إضافية)
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
– الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
طريقة تحضير فتة الحمص:
- اخلطي الحمص المسلوق مع نصف كوب ماء سلق الحمص بمحضرة الطعام.
- أضيفي لمحضرة الطعام اللبن وعصير الليمون والطحينية والثوم المهروس والملح واضربي المزيج مع إضافة ربع كوب الماء.
- اخلطي الخبز مع كوب ماء سلق الحمص وربع كوب الحمص الحب والحمص المطحون وضعي المزيج في طبق التقديم.
- وزعي البقدونس المفروم والقليل من زيت زيتون وحمص حب والكمون للتزيين وقدميها دافئة.
مواضيع لها صلة : الحمص الفلسطيني