غزة بوست
نستعرض لكم من موقع غزة بوست طريقة عمل “محشي البطاطا وارضي شوكه (الخرشوف)”
مقادير محشي البطاطا وارضي شوكه (الخرشوف):
- نصف كيلو لحمه مفرومة
- 10 حبات بطاطا
- 10 حبات خرشوف
- 4 بصلات متوسطة الحجم
- ٢ ملعقة كبيرة عصير طماطم
- ملح فلفل اسود
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- نصف ملعقة صغيرة حب الهيل المطحون
- نصف كأس عصير ليمون
طريقة تحضير محشي البطاطا وارضي شوكه (الخرشوف):
- ينظف الخرشوف ويغلى لمدة 10 دقائق فى ماء وليمون .
- تقشر البطاطس وتقور من الداخل وتحمر قليلا فى السمن على ان يظل لونها كما هو .
- يحشى الخرشوف والبطاطس باللحمة المفرومة وترص فى صينية .
- تفرم البصلة وتحمر قليلا فى السمن حتى يصفر لونها ثم يضاف لها عصير الطماطم ويتبل بالملح والفلفل …
- تزين بالبقدونس
