مطبخ – غزة بوست
المقادير
– للتغطية :
- لوز : كوب (مجروش)
- السكر البني : كوب
– للشربات :
- الماء : كوب
- سكر : 2 كوب
- قهوة : 4 ملعقة صغيرة (مطحونة)
- القرفة : عود
– الزبدة : ثلاث أرباع الكوب
– سكر : كوب
– زبادي : كوب
– البيض : 2 حبة
– طحين : 2 كوب
– بيكربونات الصودا : نصف ملعقة صغيرة
– جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة (مبشورة)
– القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
طريقة التحضير
- لتحضير الكيك: حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- بإستخدام المضرب الكهربائي، اخفقي الزبدة والسكر حتى تصبح كريمية.
- أضيفي الزبادي والبيض مع استمرارية الخفق حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
- في وعاء متوسط اخلطي المكونات الجافة، ثمّ أضيفيها إلى خليط الزبدة مع الخفق المستمر.
- اسكبي الخليط في قالب كيك مستطيل مدهون بالزيت مغطى بورق الزبدة.
- للتغطية: اخلطي السكر مع اللوز ووزعيه على سطح العجين.
- أدخلي القالب إلى الفرن لحوالي 40 دقيقة حتى النضج.
- ضعي الكيك جانباً ليبرد قليلاً، ثمّ اقلبيه على شبكة معدنية واتركيه ليبرد تماماً.
- للشربات: في قدر على النار، اخلطي السكر مع الماء مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر.
- أضيفي القهوة وعود القرفة إلى الخليط وقلبي حتى الغليان.
- خففي الحرارة واتركيه حتى يتركّز، ثم صفيه، ووزعيه على الكيك بحسب الرغبة.
