مطبخ – غزة بوست
نستعرض لكم من مطبخ غزة بوست طريقة عمل شوربة البصل الحارقة
المقادير
– البصل الأخضر : 6 عود
– الثوم : 5 فصوص
– الفلفل الأخضر : 2 حبة
– عصير الطماطم : نصف علبة
– الملفوف : 1 حبة
– الكرفس : ضمة
– الكاري : رشّة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– صلصة حارة : حسب الرغبة
– الماء : حسب الحاجة
– البصل : 2 حبة (مقطع جوانح)
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– الثوم : 5 فصوص
– الفلفل الأخضر : 2 حبة
– عصير الطماطم : نصف علبة
– الملفوف : 1 حبة
– الكرفس : ضمة
– الكاري : رشّة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– صلصة حارة : حسب الرغبة
– الماء : حسب الحاجة
– البصل : 2 حبة (مقطع جوانح)
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- نظفي الخضراوات جيداً، ثم قطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم، والبصل يقطع إلى جوانح.
- ضعي الخضراوات في قدر عميق على النار مع ملعقة زيت نباتي وقلبي حتى تذبل الخضار، ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود والكاري.
- أضيفي عصير الطماطم والصلصة الحارة، وقلبي المكونات جيداً.
- صُبي الماء واتركي القدر على النار حتى يغلي لحوالي 40 دقيقة.
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم، ثم قدميها ساخنة.
