غزة بوست – صحة وجمال:
الكثير لا يستطيع التمييز بين أنواع العصائر في منافذ البيع، حيث إن بعضهم لا يولي قراءة بطاقة المعلومات الملصقة على العبوات أي أهمية، لمعرفة إن كان عصيراً تم إنتاجه من الفاكهة بنسبة 100%، أو عصيراً يحتوي على نكتار وغير ذلك، حيث تساءل عدد من المهتمين بالفرق بين العصير والنكتار، والمقصود في كل منها.
وبحسب خبراء التغذية، فإن العصير الطبيعي هو الشراب الناتج من عصر ثمار الفاكهة بنسبة 100%، ومن دون أية إضافات أو مواد حافظة أو مُحليات، ويستهلك مباشرة.
أما بالنسبة لنكتار الفاكهة، فإنه يعرف على أنه أحد صور الفاكهة المجهزة، وهو مشروب فاكهة طبيعي غير متخمر، والقابل للتخمر المعد للاستهلاك المباشر المتحصل عليه بواسطة خلط الماء مع عصير الفاكهة الطبيعي، أو مركز الفاكهة الطبيعي، أو مهروس الفاكهة الطبيعي، أو مهروس الفاكهة الطبيعي المركز في وجود أو عدم وجود واحد أو أكثر من المحليات الطبيعية، وهو ما يجعله عبارة عن عصير طبيعي مع السكر والماء.
وقالوا إنه يتم في النكتار يتم مراعاة عدم إمكانية إضافة المواد الحافظة أو الألوان أو مواد النكهة الصناعية أو المحليات الصناعية.
وأوضح الخبراء أن مصطلح «شراب»، يأتي ليعبر عن أن هذه العبوة بها القليل من الفاكهة والكثير من الماء والسكر والمحليات والألوان الصناعية والمواد الحافظة، ولا يتخطى محتوى الفاكهة به 10%، وربما يستبدل محتوى الفاكهة الطبيعي في الشراب بمسحوق البودرة بطعم الفاكهة المقدمة، وهذا ما يجعل صلاحيته تمتد لسنوات.
