Un restaurant à Gaza tenu par des femmes pour des femmes
Agencies/Poste de Gaza
Éditeur/Jumana Waffeeq AlRayes
Une Palestinienne a réalisé son rêve d’être chef dans la bande de Gaza dominée par les hommes, travaillant dans un nouveau restaurant à la tête d’une équipe composée uniquement de femmes pour fournir des services aux clients exclusivement féminins.
Il a ouvert un restaurant « Sabaya VIP « Le mois dernier, elle offre des collations comme des sandwichs au poulet et de la pizza et offre ses services commerciaux rapides dans une zone conservatrice et bondée où certaines femmes se plaignent du manque de divertissement privé et sécuritaire.
La chef Amna Al Hayek s’est formée dans un restaurant d’hôtel, où elle travaillait sans argent. Bien qu’il y ait des possibilités d’y opérer de nouveaux chefs, ils n’ont jamais été pris en compte.
Elle a dit: « La direction a refusé. elles ont dit qu’ils voulaient un chef masculin, pas un chef féminin. »
Elle a ajouté: « J’ai rencontré la difficulté d’être chef responsable d’une équipe de chefs qui sont tous des hommes dans des restaurants à l’étranger parce qu’ils refusent parce que nous sommes une société patriarcale qui ne permet pas aux femmes d’être responsables d’une équipe de chefs masculins. »
Le nom « Sabaya » a été choisi comme une expression amusante qui attire les femmes de tous âges, à l’exclusion des hommes.
« L’idée est venue de notre besoin d’un lieu à nous, dans lequel nous jouissons de notre indépendance et de notre intimité, un lieu pour les femmes », a déclaré Riham Hammouda, propriétaire du restaurant.
Le propriétaire du restaurant emploie une équipe de huit femmes et d’autres qui préparent la nourriture de leurs maisons. Cela fournit un revenu très nécessaire à Gaza, où le chômage est d’environ 50 pour cent.
« Nous pourrions envoyer un message au monde que nous pourrions être créatifs, nous pourrions ouvrir un restaurant et nous pourrions réussir sans la supervision d’un homme », a déclaré Amna.
