مطبخ – غزة بوست
طريقة عمل شوربة مكسيكية بالتورتيلا والأفوكادو
نستعرض لكم من مطبخ غزة بوست طريقة عمل شوربة مكسيكية بالتورتيلا والأفوكادو
المقادير
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– كينوا : نصف كوب
– ملح : ملعقة صغيرة
– الفاصوليا الحمراء : كوب
– الذرة : كوب
– البصل : 1 حبة (مبشور)
– معجون الطماطم : ملعقة صغيرة
– بقدونس : ملعقة كبيرة
– عصير الليمون : 1 حبة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– الكمون : ربع ملعقة صغيرة
– بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– مرق دجاج : 5 اكواب
– الفلفل الأحمر : قرن (مفروم)
– الأفوكادو : 1 حبة (مقشر ومقطع مكعبات صغيرة)
– خبز التورتيلا : حسب الرغبة
– كينوا : نصف كوب
– ملح : ملعقة صغيرة
– الفاصوليا الحمراء : كوب
– الذرة : كوب
– البصل : 1 حبة (مبشور)
– معجون الطماطم : ملعقة صغيرة
– بقدونس : ملعقة كبيرة
– عصير الليمون : 1 حبة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– الكمون : ربع ملعقة صغيرة
– بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– مرق دجاج : 5 اكواب
– الفلفل الأحمر : قرن (مفروم)
– الأفوكادو : 1 حبة (مقشر ومقطع مكعبات صغيرة)
– خبز التورتيلا : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدرعلى نار متوسطة.
- قومي بإضافة البصل وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الكينوا، والملح، والفلفل، والكمون، والبابريكا، والفلفل الأحمر، والذرة وحركي المكونات لمدة 10 دقائق.
- صُبي المرق، وأضيفي الفاصوليا الحمراء وغطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الكينوا.
- أضيفي الأفوكادو وعصير الليمون والبقدونس وحركي المزيج.
- ارفعي الشوربة عن النار وقدميها ساخنة بجانب خبز التورتيلا.